Такую икру невозможно найти в супермаркетах, т.к. у нее очень ограниченный срок хранения из-за отсутствия консервантов. В холодильнике она может находиться максимум 3 недели.
Данная икра является жировой и может выдержать повторную заморозку. Благодаря повышенному содержанию жира замерзает такая икра при температуре ниже -8 градусов Цельсия. После оттаивания икринки не лопаются, т.к. воды в ней нет.
Чего не скажешь о Сахалинской или Камчатской икре. Жира она содержит гораздо меньше и поэтому после разморозки превращается в кашу. Как правило, она приезжает в большой город щедро сдобренная консервантом уротропином. Если набрать такую икру, постоявшую несколько месяцев в "охлажденном" виде ложкой, то вы увидите след тянущейся клейкой массы...зрелище не для слабонервных!
Отдельно хотим сказать об икре в жестяных банках. Такая икра обезвоживается на максимум, пастеризуется и в банку всыпается еще пара Ешек, которые позволяют ей прожить 4-6 месяцев. Из-за обезвоживания икра начинает липнуть к зубам.
Но не будем о грустном, т.к. каждый выбирает сам, чем ему накормить себя любимого!
